湘乡东方红学校小荷文学社习作网

博文正文

家乡的烘糕

2019-05-23 10:24:55 阅读() 作者:李明珠(258班)

在中国的传统美食中,我最欢的是烘糕别看它长像不怎么样,但它可我们湘乡的传统美食。下面就由我来介绍吧!

烘糕的形状是长方形颜色白白的,别看它长像不怎么样,它的味道可棒了,香香脆脆,十分美味

烘糕的做法l、制粉选优质米用温水(以不烫手为宜)淘洗净,再用85~ 95的热水泼  翻拌均匀,收汗后将米拌砂炒泡,磨成糯米粉。2、潮粉:选择通风良好,比较潮湿的地方,以篾席作垫,将糯米平摊在上面进行摊粉吸潮。摊粉厚度以5厘米为宜。要求勤翻拌,粉子不结块,上潮均匀,不霉不变质,以手捏成团,抖动即散为度。3糖打砂将白糖溶化加入饴糖化油制,用手粘成丝状既可。然后趁热充分搅拌,使糖液翻炒,既成细砂糖,或将白糖加工成糖粉,加入清水、化油调成干稠的糖浆亦可。4拌糖,蒸糕:将粉与细砂糖混合用木制擀筒擀均匀,装入锡制糕盆内,再放入锅内蒸至不软、不硬、不散的程度。5、切片、烘烤:将蒸好的糕坯,放在面粉内静置16小时称养坯然后切片、烘烤,既为成品。
   糕色香味美,欢迎没吃过烘糕的人们来我的家乡——湘乡来尝尝烘糕。

 

 

赞() 评论( 0 )
分类:调查报告

评论

人参与评论)

最新评论

/lib.js">

分享至手机