我的家乡在中国，那儿的美食得像海里的鱼，外国人都慕名前来。不过最令我难忘的还是家乡的饺子。
饺子蕴藏着丰富的文化，春节吃饺子有“更岁交子”“招财进宝”的寓意。包饺子需要大家一起动手，包时阖家欢乐，其乐融融，呈现出和睦的气氛。
包饺子的讲究是很多的。包饺子时，人们常将寓意吉祥的东西包进饺子里去。饺子的形状大都是包成弯月的形状。这种形状包制时，先要把饺皮对折，然后用手指点水，划过半圆形边缘，最后捏制成。人们指这为“捏福”。
不仅包饺子讲究多，吃饺子也有俗规。
吃年夜饭时，其它的可以不吃，但是饺子必须要吃。并且要剩下几个，表示“年年有余”。当然，吃饺子也要配一些副食品：吃豆腐，象征全家幸福……等。
家乡的饺子美味可口，令人百吃不厌，因而家乡的饺子驰名中外。
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