做蛋卷
农历腊月二十七，年味越来越重了，我和妈妈来到姥姥家，和姥姥一起做蛋卷。
蛋卷俗称蛋糕花，是湖南湘乡的一道名菜，逢年过节家家户戸都会做，味道软糯鲜香，油而不腻，属实是一道上乘的美味菜肴。
制作蛋糕花的材料有：五花肉，红薯淀粉，鸡蛋和各种调味品。开始制作了，姥姥先把五花肉剁成肉泥，然后加入适量红薯淀粉
和鸡蛋搅拌均匀，再放入调味品吧味道调好。这个时候，一旁的姥爷已经用鸡蛋液做好了一张张色泽金黄，轻薄如纸的蛋卷皮。只见姥姥将一张蛋卷皮铺在案板上，又将调好的肉馅放在蛋皮上，涂抹均匀，最后小心翼翼地将蛋皮裹成条状，一条蛋卷就做成了。姥姥的动作十分娴熟，不一会儿就做好了十多条。姥姥把做好的蛋卷放进蒸笼，姥爷烧起了大火，剩下的就交给时间，等待美味出炉吧！
过年是家人的团聚，美味值得大家一起分享。
分类：日记
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